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제목 다금바리
등록자 수협 등록일 2021-06-24 조회수 1118

다금바리 (Niphon spinosus Cuvier)

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. 몸길이가 1m정도 나가는 바닷물고기이다. 등은 자줏빛을 띤 담청색이고, 배는 은백색이다. 등지느러미와 꼬리지느러미에 검은색의 반점이 있다. 아가미뚜껑 뒤에는 큰 가시가 있고, 외부에 세 개의 가시가 있다. 어린 시기에는 등이 연한 갈색 바탕에 진한 세로 줄무늬가 있다. 약간 깊은 곳에 사는 어종으로 패각이나 모래가 섞인 암초지대의 수심 100-140m의 바위지역에 서식한다. 5-8월에 산란한다. 제주도를 포함한 남해에 서식하며 일본 남부, 필리핀 등에도 분포한다. 연중 잡히지만 어획량은 매우 적다.


. 회, 소금구이, 조림 등의 재료로 이용한다. 살에 지방이 많은 고급 어종으로 겨울이 제철이며 머리와 내장도 소금구이나 물에 데쳐서 요리에 이용한다. 흔히 다금바리라고 알려진 어류는 자바리이다. 다금바리는 잡히는 개체수가 훨씬 적다.


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